乾杯交流時間付きの楽しいワークショップで「発酵」を学んで、

普段の時短・健康料理に役立つ「自家製塩糀」をはじめてみませんか？

家庭の調味料として定番となって久しい塩糀ですが、ここ数年の発酵食品ブームによりまた人気が高まっています。
しかし、スーパーで手に入れやすくなった塩糀を買っても、
・使い方が分からない
・思ったほど美味しくない
…などとうまく使いこなせずに続かなかったという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

塩糀を美味しく健康的に使いこなすためには、まず「自家製の生きた塩糀＝生塩糀」を作ることから始めましょう！

つくり方は驚くほど簡単です。
そして、生塩糀が食材を美味しくするメカニズムを知ることで、様々な料理に活用できるようになります。

今回は、全国漁業協同組合連合会（JF全漁連）様に協賛いただき、近海の漁師自慢の旬のお魚「プライドフィッシュ」と生塩糀を使って簡単にできる酒の肴数品を作ります。

〈ご提供予定のプライドフィッシュ〉
○船橋の瞬〆スズキ
○茨城のしらす
＊海の状況により変更となる場合がございます。

最後は作った肴をつまみに、乾杯タイム♪
参加者同士の交流をお楽しみください☆

酒の肴だけではなく、忙しいパパ・ママお助け！の普段の時短料理にも使いまわせる塩糀の基本の使い方をお伝えします。

お料理が苦手な方も、お料理が好きで発酵料理を取り入れたい方も、どうぞお気軽にご参加ください☆

＊ユイステ（東洋ハウジング）様とのコラボ企画です。
＊協賛：全国漁業協同組合連合会（JF全漁連）様
プライドフィッシュ公式サイト：http://www.pride-fish.jp/

＊男性・女性がそれぞれ気楽に参加できるよう、今回は男性の部（このイベント）と女性の部（ままの糀酒場）を分けて開催！子連れ可ですが、パパでなくてもお気軽にどうぞ♪
地域の皆様の交流の場にもなれば幸いです。

◆女性の部はこちら

https://www.facebook.com/events/388060618560971/

◆男性の部はこちら

https://www.facebook.com/events/948213772208536/

【主な内容】
・自家製塩糀の良さと使い方がわかる糀と発酵の座学
・生塩糀づくりワークショップ
（生塩糀１瓶お持ち帰り）
・だれでも簡単調理実習（一部実演のみ）
・糀と魚のつまみ＆ビールで交流タイム

【日時】2019年9月23日（月・祝）

①ままの糀酒場

10時00分〜12時30分 女性対象（ママでなくてもOK）・子連れ可

②ぱぱの糀酒場

14時00分〜16時30分 男性対象（パパでなくてもOK）・子連れ可

【場所】東洋ハウジング（株）流山おおたかの森　ユイステ
（千葉県流山市西初石５丁目９５−８）

【料金】3500円（税込・資料・塩糀1瓶・糀と魚のつまみ・
ビール1缶orソフトドリンク付）
同席の小学生以下のお子様1人につき500円
（お魚の軽食・ソフトドリンク付）

【定員】①②各6名

【持ち物】エプロン・三角巾（バンダナ可）・筆記用具
塩糀の小瓶を持ち帰る袋

【お申し込み方法】
イベントの参加ボタンをお押しの上、メッセンジャー（Cozy Kitchen高木）で下記をお知らせください。
①お名前②連絡先③ビールorソフトドリンクの希望
④お子様連れの場合は年齢と人数
高木からの返信をもって、予約確定といたします。
参加費は当日現金でお支払いください。

【キャンセル規定】
やむを得ずキャンセルされる場合は、準備の都合上3日前までにご連絡ください。直前のキャンセルにつきましては全額ご負担頂きますのでご了承ください。

【その他】
＊ビールを飲む方は公共交通機関でお越しください。
＊アレルギー等は事前にご相談ください。

【講師】
高木佐知子（Cozy Kitchen代表。糀マイスター／みそソムリエ）
流山市在住。農家の祖父母の元に育ち、幼少より野菜や発酵食品に親しむ。お魚とお酒大好き。現在は都内通勤の傍ら、地元を中心に糀と発酵食品の魅力を伝える講師活動をしている。今までの活動実績は、味噌・甘酒・塩糀・しょうゆ糀・みりん・醤油もろみなどの講座開催、飲食店の糀メニュープロデュース、ケーブルテレビ・ラジオ出演など。３児の母。
Facebook：https://www.facebook.com/cozykitchen.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/cozykitchen_jp/